又是一道下飯菜，炒一炒，大火咕嘟幾分鐘，好做又好吃

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又是一道下飯菜，炒一炒，大火咕嘟幾分鐘，好做又好吃

2024/04/23

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居家過日子，日常三餐，吃得最多的還是一些好做的家常菜。特別是平日里比較忙的時候，沒有太多的時間用在小火慢燉上。快炒、快燒的快手菜是最好的選擇。

前幾天我入手了幾包酸菜小筍，脆嫩的竹筍，酸香的酸菜，口感很不錯。無論是炒還是燉都非常好吃。或者煮面條、米粉放一點，酸爽又開胃。吃法很簡單，只要自己喜歡的菜，隨意搭配，葷素都好吃。比如這個酸菜小筍燒豆腐，簡單一炒，大火咕嘟幾分鐘就好了，簡單快手，開胃又下飯。

酸菜小筍燒豆腐

【食材】豆腐、酸菜小筍、紅辣椒、蒜末、鹽、生抽、蠔油、香菜、香蔥

【具體做法】

1，熱鍋涼油，放入切好的豆腐塊。中小火煎至一面金黃翻面，煎至兩面金黃盛出備用。

2，鍋里再加少許油，放入蒜末和紅辣椒小火炒香。

3，倒入一包酸菜小筍，大火翻炒幾下。

4，接著倒入煎好的豆腐，再加入半碗開水。然后加鹽、生抽、蠔油調味，大火咕嘟2~3分鐘，使豆腐入味。

5，最后放入蔥花、香菜、松鮮鮮或者雞精調味，大火翻炒均勻即可關火。

酸菜的香味混合著豆香味，酸辣鮮香，味道特別好。很開胃，很下飯~

飯飯小貼士

1，豆腐選擇老豆腐或者嫩豆腐都可以。

2，這個酸菜小筍本身就有鹽，調味的時候還加了生抽和蠔油，所以鹽的用量要斟酌。如果口味比較淡，可以不用放鹽。

3，根據自己的喜歡，香菜、香蔥也可以換成青蒜苗。

酸菜小筍鏈接放下面，喜歡的朋友可以去拍~

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