煮米飯，切忌只加水，廚娘教我多加2樣，軟糯清香，粒粒晶瑩剔透

米飯，對于北方人來說應該吃的比較少，大多數家庭的主食都是饅頭，但是我家似乎是個另類，在別人都吃饅頭的時候，我們家選擇煮米飯，我感覺米飯味道更香，比饅頭好吃。

昨天朋友有來家里做客，還說呢，怎麼每次來家里都是米飯，我想吃饅頭！哈哈哈，不好辦了，米飯怎麼都吃不膩。

說到煮米飯，其實方法簡單得很，就是不知道大家做對了沒有，你在煮米飯的時候，是不是只知道加水？

那這就是錯誤方法，只知道加水，煮出來的米飯不夠香，也不夠軟，甚至黏糊糊的。 外面飯店里煮米飯，除了加水之外，還得多加2味料，接下來看看廚娘分享的具體做法，煮出來軟糯清香，粒粒晶瑩剔透。

【煮米飯】

用到：大米、水、玉米油、白醋

1、首先來清洗大米，把大米放在水中，不需要浸泡，直接來清洗即可，淘洗3遍，讓大米表面的雜質浮起來、沖洗干凈以后，將水分倒掉，將大米直接倒在鍋子里。

2、接下來往里面倒水，煮米飯要想更好吃的話，水量也是需要掌握的，水量和大米的量，控制在1.5：1是最合適的，倒入清水之后也可以伸進去一根手指，水量可以沒過食指第1個關節就可以。

3、加太少煮出來發硬，加太多的話煮出來又黏糊糊的，加入足夠量的清水以后，很多人就直接開火煮了，但是我告訴大家，這是不行的！要想米飯更好吃，技巧需要掌握好，下面多放2樣。

4、 分別是玉米油、白醋，倒入玉米油，可以保證米飯晶瑩剔透，粒粒分明，倒入白醋可以讓大米變得更軟糯、香氣更濃郁，這就是「多加2樣」。具體放多少呢，分別滴入3滴就可以了。

5、之后將蓋子蓋上，然后開始煮就可以啦，如果是普通的鍋子，大火燒開之后改為小火，繼續煮上半個小時左右，就可以關火了。如果是電飯鍋的話，那就不用顧慮太多了，直接按下按鍵，就不用管了，等到時候自動停止，稍微燜一下，就可以盛出來開吃，香噴噴的。

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