小編特別想念以前周末約上三五知己出去high tea的時候。

今天，談點大家喜歡的「下午茶」。

知識拓展

下午茶興起于18世紀英國王室，公爵夫人安娜在下午四點鐘左右就肚子餓了，但是皇宮的晚宴要在晚上8點多才開始，午餐和晚餐之間有很長一段時間。這時候，她忍不住讓廚房沏一壺茶，備上些黃油蛋糕和面包，讓她墊一下肚子。慢慢地，安娜就養成喝下午茶的習慣，還喜歡要求三五個好友一起共享下午茶。漸漸，下午茶就變成了社會的潮流。

在一首古老的童謠Everything stops for tea（《一切為下午茶而停》）中，英國被描述成「At half past three， everything stops for tea」！

關于各種Tea的文化，我們學習一下：

01

low tea

意思： 一般是悠閑的貴族或上層社會 會 品嘗low tea

如果你認為「low tea」是低級下午茶的意思？那就大錯特錯了！

剛剛介紹的英國公爵夫人吃的，就是low tea。 一般是悠閑的貴族或上層社會 會 品嘗low tea，它是最正統的下午茶時間，通常是下午四點鐘，茶點一般是三明治、小煎餅。

例句：

Afternoon tea is also called 「low tea」 as it

is served at a low table.

下午茶又稱「low tea」，這樣叫是因為它是放在一張矮桌上享用的。

漲知識了吧！low tea還有禮儀的講究，茶點會被整潔地擺放在西式矮桌上。還有吃茶點的時候基本用3只手指取用，還配備精致的洗手碗，碗里撒上玫瑰花。

「low tea」會先滿足你的眼睛，再滿足你的胃的。放在當下，忍不住先用手機拍照「消毒」，發個朋友圈后，再慢慢品嘗。

02

High tea

意思： 在高桌上享用（正常餐桌）。

high tea不是指高級下午茶，有些商家打廣告的時候說自家的high tea，會鬧笑話的！

剛剛說了，low tea是在矮桌上享用，對應high tea是在高桌上享用（正常餐桌）。

high tea的時間一般是勞動人民在下午六點左右進行，食物一般有肉類、土豆、面包、蔬菜等等，都是些能補充能量，速食的食物。

high tea之后，勞工們往往還要繼續加班，好好勞動。所以，high tea只能管飽，果腹的境界，沒有low tea那麼精致與享受。

所以，下午茶用high tea或者low tea要看在什麼情況下用。這下你分清楚了嗎？

03

Royal tea

意思： 皇家茶話會（社交茶會）

royal是皇家的意思，但是royal tea不是指皇家茶也不是指市面上喝到的奶茶牌子「皇茶」，這里指的是一種社交茶會，除了點心之外，以香檳和雪莉酒為主。

04

Celebration tea

意思： 祝茶會

下午茶的另一種形式，配有一個慶祝蛋糕（a celebratory cake），當然也有其他的甜點。

05

Cream tea

意思： 奶油茶點下午茶

下午茶的低配版（a simple tea），通常有司康餅（scone）、凍奶油（clotted cream）、果醬（marmalade）、檸檬凝乳（lemon curd）和茶。

由此可見，司康餅是下午茶必不可少的點心，啥都沒有也不能少了司康啊！