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low tea居然比high tea更高級?簡直顛覆我的世界觀
2022/06/15

小編特別想念以前周末約上三五知己出去high tea的時候。

今天,談點大家喜歡的「下午茶」。

知識拓展

下午茶興起于18世紀英國王室,公爵夫人安娜在下午四點鐘左右就肚子餓了,但是皇宮的晚宴要在晚上8點多才開始,午餐和晚餐之間有很長一段時間。這時候,她忍不住讓廚房沏一壺茶,備上些黃油蛋糕和面包,讓她墊一下肚子。慢慢地,安娜就養成喝下午茶的習慣,還喜歡要求三五個好友一起共享下午茶。漸漸,下午茶就變成了社會的潮流。

在一首古老的童謠Everything stops for tea(《一切為下午茶而停》)中,英國被描述成「At half past three, everything stops for tea」!

關于各種Tea的文化,我們學習一下:

01

low tea

意思: 一般是悠閑的貴族或上層社會 品嘗low tea

如果你認為「low tea」是低級下午茶的意思?那就大錯特錯了!

剛剛介紹的英國公爵夫人吃的,就是low tea。 一般是悠閑的貴族或上層社會 品嘗low tea,它是最正統的下午茶時間,通常是下午四點鐘,茶點一般是三明治、小煎餅。

例句:

Afternoon tea is also called 「low tea」 as it

is served at a low table.

下午茶又稱「low tea」,這樣叫是因為它是放在一張矮桌上享用的。

漲知識了吧!low tea還有禮儀的講究,茶點會被整潔地擺放在西式矮桌上。

還有吃茶點的時候基本用3只手指取用,還配備精致的洗手碗,碗里撒上玫瑰花。

「low tea」會先滿足你的眼睛,再滿足你的胃的。放在當下,忍不住先用手機拍照「消毒」,發個朋友圈后,再慢慢品嘗。

02

High tea

意思: 在高桌上享用(正常餐桌)。

high tea不是指高級下午茶,有些商家打廣告的時候說自家的high tea,會鬧笑話的!

剛剛說了,low tea是在矮桌上享用,對應high tea是在高桌上享用(正常餐桌)。

high tea的時間一般是勞動人民在下午六點左右進行,食物一般有肉類、土豆、面包、蔬菜等等,都是些能補充能量,速食的食物。

high tea之后,勞工們往往還要繼續加班,好好勞動。所以,high tea只能管飽,果腹的境界,沒有low tea那麼精致與享受。

所以,下午茶用high tea或者low tea要看在什麼情況下用。這下你分清楚了嗎?

03

Royal tea

意思: 皇家茶話會(社交茶會)

royal是皇家的意思,但是royal tea不是指皇家茶也不是指市面上喝到的奶茶牌子「皇茶」,這里指的是一種社交茶會,除了點心之外,以香檳和雪莉酒為主。

04

Celebration tea

意思: 祝茶會

下午茶的另一種形式,配有一個慶祝蛋糕(a celebratory cake),當然也有其他的甜點。

05

Cream tea

意思: 奶油茶點下午茶

下午茶的低配版(a simple tea),通常有司康餅(scone)、凍奶油(clotted cream)、果醬(marmalade)、檸檬凝乳(lemon curd)和茶。

由此可見,司康餅是下午茶必不可少的點心,啥都沒有也不能少了司康啊!

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