每一煲老火靚湯

都離不開一個賢惠全能的媽咪

夏天降火，冬天暖胃，是個不錯的選擇。

「寧可食無肉，不可飯無湯」，在我們身邊有很多這樣的人，他們認為吃飯若是不喝湯，就稱不上一頓飯，而且吃得不舒服。

玉米排骨湯

酸辣海鮮湯

番茄牛肉湯

紫薯銀耳湯

五彩酸辣湯.....

中西方「湯」的區別

▲ 中國的湯：

中國人的湯多以肉類熬制，講究清亮不渾濁。

▲  西方的湯

西方人的湯，以蔬菜為主進行熬煮，還會放入黃油（butter）、奶酪（cheese）等輔料，會比較濃稠和厚實（thick and chunky）。

那麼，「喝湯」到底是「drink soup」還是「eat soup」呢？

【正解】 eat soup

✔ eat 指食用很稠的、需要咀嚼的食品

✔ drink 指「喝」，特指用杯子一類的東西把飲品倒進嘴里喝下去

● 西餐里的湯一般很稠，湯里有奶油、肉、蔬菜等很多種東西，沒法喝，必須送到嘴里咀嚼。而中國的湯一般是清湯，可以直接喝。

● 西餐的餐具主要是盤子，湯一般盛在較深一些的盤子里，得用湯勺舀著吃。

● 如果說drink soup（喝湯），會讓美國人認為你是很粗魯的人。

各種湯類的英文表達

● Fish ball soup 魚丸湯

● Meat ball soup 貢丸湯

● Egg & vegetable soup 蛋花湯

● Clams soup 蛤蜊湯

● Seaweed soup 紫菜湯

● Sweet & sour soup 酸辣湯

● Wonton soup 餛飩湯

● Pork intestine soup 豬腸湯

● Pork thick soup 肉羹湯

● squid soup 魷魚湯

以上湯的種類也有很多，科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。